جزئیات
آل اسپایس یا بهار فلفل که با نام های فلفل جامائیکا و ینی باهار ترکی نیز شناخته می شود ، بومی هند غربی و کارائیب است. در واقع ، به دلیل حساس بودن ، یکی از معدود ادویه هایی است که هنوز هم به طور انحصاری در مناطق بومی خود رشد می کند. نام آل اسپایس به رایحه مرکب آن اشاره دارد که به نظر می رسد ترکیبی از جوز هندی ، میخک ، هل و دارچین است. میوه آل اسپایس در حقیقت نوعی بری است و وقتی که هنوز سبز است چیده شده و در آفتاب گرمسیری و روی تخته های بزرگ پهن می شوند تا زمانی که سیاه شوند و پوست آنها با روغن معطر شود.
آل اسپایس جایگاهی مهم در ادویه ها و نقش مهمی در ادویه های ترکیبی مانند ادویه جات ترشی و گرام ماسالا دارد. علاوه بر این ، در بسیاری از شیرینی های آمریکای شمالی مانند کلوچه های نان زنجبیلی و پای کدو تنبل نیز کاربرد دارد.
اطلاعات بیشتر
نام محصول | Allspice |
نحوه آماده سازی | اگر پودر آل اسپایس سفارش داده اید نیاز به آماده سازی ندارد ولی آل اسپایس دان را در فلفل ساب ریخته و استفاده کنید. |
موارد مصرف پیشنهادی | آل اسپایس را می توان با انواع فلفل های دلمه ای ترکیب کرد تا طعم جدیدی به دست آید ، از این ادویه می توان در ادویه های ترکیبی ، مارینه ها ، چاشنی ها و یا دسر ها و شیرینی ها و حتی ترشی جات استفاده کرد. |
بو و مزه | طعم و رایحه گرم و خاکی , تند و شیرین |
شکل ارائه | پودر و دان |
سبک آشپزی | غذاهای هندی، ایرانی، ترکی ،اروپایی، مدیترانه ای،جامائیکایی ،مکزیکی، آمریکایی |
نحوه نگهداری | آل اسپایس را در مکانی خشک و خنک نگهداری کنید. |
میزان ماندگاری | 2 سال |
کشور مبداء | جامائیکا آمریکای مرکزی |
منع مصرف آلرژی | منع مصرف یا حساسیتی گزارش نشده است. |
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.